Juste en passant pour me faire mousser un peu, je vais vous parler de mes derniers succès gastronomiques:
- les quenelles (recette Janine) sauce tomate-champi-poireaux-carottes... un régal !
- le risotto au potiron et parmesan avec sa déco de lard fumé (recette Cuisine et vins de France, et ouais !): merci à Jordi de m'avoir donné un coup de main pour la cuisson optimale du riz. Un triomphe !
- le crumble aux poireaux (recette Françoise): poï poï poï !
Pas de photos de ces merveilles mais je donne la recette à qui la veut. Ce soir, je vais tenter une fausse quiche lorraine (avec crème fraîche liquide et poireaux). J'ai fait la pâte brisée moi-même (recette du livre des quiches de Mariana) !
Marine
Traducción rapida: estoy super orgullosa de mis ultimos intentos culinarios. Todas las recetas son francesas lo que demuestra claramente que Francia mola mogollón en lo referente a la cocina, lo que llevo diciendo mucho tiempo pero parece que no me creeis, jeje. Paso las recetas (traducidas si hace falta) a quien quiera por descontado. Marine
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6 commentaires:
MDR !!!
Bueno, ¿y cómo te ha salido la pâte brisée? T'es pas une star, tu es une constellation!
Bisous
la pâte brisée no me ha salido nada mal, un poco patosa para mi gusto pero era la primera. Al final, no tenia suficiente lardons asi que le puse poireaux y tampoco tenia comté, le sustitui por parmesan y me faltaba un huevo y no tenia crème fraîche épaisse sino solo la liquida... total, estaba bueno pero no era una "quiche lorraine comme on l'aime" :-)
Pero es que yo ya no uso crème fraiche, uso queso fresco tipo Burgos, así queda más ligero. Creo que hay quien le pone yaourt y todo. Y como aquí es imposible encontrar Comté, creo que le puse otro queso, no sé si Gruyère ou Emmental, cher Watson. Eso sí, no perdono los lardons y les champignons, y para no decepcionar a Fernando pongo cebolla, aunque los poireaux me parecen muy buena opción. As for la pâte, le pongo muuucha menos mantequilla de la que dice el libro, para que me quede menos empalagosa. En otro momento te hablaré de mi cake de olives noires et tomates séchées à lhuile d'olive + thym, très normal mais dé-li-cieux.
Il faut que nous montions un blog de cakes et quiches et pizzas, sinon on va envahir celui-là, jeje. Je testerais ta recette.
Des quenelles (même de Janine !), un fauteuil ensoleillé, du foot, de la couture, Marine est une extraterrestre !!!!
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